Cetriolini Fritti Speziati
Uno snack americano pungente e croccante, ma in versione leggera. Questi cetriolini all'aneto sono ricoperti di una panatura speziata e fritti ad aria fino a doratura, offrendo il perfetto morso acido-salato.
Cetriolini Fritti Speziati
Uno snack americano pungente e croccante, ma in versione leggera. Questi cetriolini all'aneto sono ricoperti di una panatura speziata e fritti ad aria fino a doratura, offrendo il perfetto morso acido-salato.
Ingredienti
- 4 cetriolini all'aneto grandi, scolati
- 65g di farina 00
- 30g di pangrattato fine
- 2 uova, sbattute
- 2g di paprika dolce
- 1g di pepe di Caienna (peperoncino in polvere)
Procedimento
Asciuga accuratamente i cetriolini con carta assorbente. Tagliali a spicchi nel senso della lunghezza.
Prepara una stazione di panatura a tre fasi: un piatto con la farina, un secondo con le uova sbattute e un terzo con un mix di pangrattato, paprika e pepe di Caienna.
Passa ogni spicchio di cetriolino nella farina, poi immergilo nell'uovo sbattuto, facendo scolare l'eccesso.
Infine, ricoprilo completamente con il mix di pangrattato speziato.
Disponi gli spicchi impanati in un unico strato nel cestello di cottura. Spruzza uniformemente con olio.
Cuoci a 180°C per 10 minuti. Gira gli spicchi a metà cottura.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Assicurati che i cetriolini siano asciugati alla perfezione prima della panatura, è fondamentale per garantire che la crosticina aderisca bene e diventi croccante."