Patate Hasselback (A Fisarmonica, Scenografiche in 40 Min)
Stupisci i tuoi ospiti con questo contorno svedese a fisarmonica! Le fette si allargano cuocendo ad aria, permettendo al burro e all'aglio di fondersi all'interno di ogni singola crosticina.
Patate Hasselback (A Fisarmonica, Scenografiche in 40 Min)
Stupisci i tuoi ospiti con questo contorno svedese a fisarmonica! Le fette si allargano cuocendo ad aria, permettendo al burro e all'aglio di fondersi all'interno di ogni singola crosticina.
Ingredienti
- 4 patate medie
- 15 ml olio d'oliva
- 50 g burro
- 2 g aglio in polvere
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Procedimento
Lavare e asciugare le patate, mantenendo la buccia. Posizionare ogni patata su un tagliere ed effettuare incisioni parallele a circa 6 mm di distanza, senza raggiungere la base per mantenerla integra.
Condire le patate con olio d'oliva, sale e pepe, assicurandosi che il condimento penetri parzialmente tra le incisioni.
Disporre le patate nel cestello e cuocere a 175°C per 30 minuti.
Fondere il burro e unirlo con l'aglio in polvere e il prezzemolo tritato.
Trascorsi i 30 minuti, estrarre il cestello. Spennellare le patate con il burro aromatizzato, distribuendolo tra le lamelle, e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Per evitare di tagliare completamente la patata, posizionare due bacchette o manici di cucchiai di legno ai lati della stessa durante l'incisione. Il coltello si fermerà contro di esse."