Onion Rings (Anelli di Cipolla Super Croccanti in 20 Min)
L'incontrastato re degli snack fritti diventa leggero e casalingo! Il trucco della panatura passata nel latticello e poi cotta ad aria in 20 minuti rende questi anelli un concentrato di croccantezza pazzesca.
Onion Rings (Anelli di Cipolla Super Croccanti in 20 Min)
L'incontrastato re degli snack fritti diventa leggero e casalingo! Il trucco della panatura passata nel latticello e poi cotta ad aria in 20 minuti rende questi anelli un concentrato di croccantezza pazzesca.
Ingredienti
- 1 cipolla bianca dolce, tagliata ad anelli spessore 13 mm
- 90 g pangrattato a grana grossa
- 220 ml latticello denso
- 60 g farina multiuso
- 2 uova intere
- 2 g paprika affumicata
- 5 g sale fino
Procedimento
Tagliare la cipolla orizzontalmente in dischi spessore 13 mm. Separare gli strati per ottenere anelli singoli.
Preparare tre contenitori: uno con la farina, uno con le uova sbattute insieme al latticello, e uno con il pangrattato miscelato con sale e paprika.
Passare gli anelli prima nella farina, poi nel composto di uova e latticello, e infine nel pangrattato. Esercitare una leggera pressione per far aderire la panatura.
Disporre gli anelli nel cestello in un unico strato, senza sovrapporli. Nebulizzare olio sulla superficie.
Cuocere a 190°C per 10 minuti per lotto, o fino a doratura.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Riporre gli anelli impanati in congelatore per 5 minuti prima della cottura. Questo passaggio consolida la panatura."