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Stick di Zucchine al Parmigiano (Croccanti e Veloci)
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Stick di Zucchine al Parmigiano (Croccanti e Veloci)

Fai mangiare le verdure anche ai bambini! Bastoncini di zucchine impanati con pangrattato e Parmigiano, cotti in 10 minuti. Uno snack vegetariano dorato, sfizioso e senza olio bollente.

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Temperatura
190°C
Cottura
10 min
Preparazione
15 min
Porzioni
4
pers.

🛒 Ingredienti

  • 2 zucchine medie
  • 50 g farina 00
  • 2 uova
  • 30 ml latte
  • 100 g pangrattato
  • 40 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio spray
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👨‍🍳 Procedimento

1

Tagliare le zucchine a bastoncini, eliminando la parte centrale se eccessivamente acquosa.

Step 1
2

Preparare tre contenitori: uno con farina, sale e pepe; uno con uova e latte sbattuti; uno con pangrattato e Parmigiano Reggiano miscelati.

Step 2
3

Impanare i bastoncini di zucchina passandoli in sequenza nella farina, nel composto di uova e infine nel pangrattato, esercitando una leggera pressione per assicurare l'adesione.

Step 3
4

Preriscaldare l'apparecchio di cottura a 190°C.

Step 4
5

Disporre i bastoncini nel cestello in un unico strato. Nebulizzare con olio spray.

Step 5
6

Cuocere per 10-12 minuti. A metà cottura, girare i bastoncini e nebulizzare nuovamente con olio.

Step 6

Valori Nutrizionali

Valori medi per 1 porzione
🔥180Kcal
🥩9gPro
🍞22gCarbo
🥑6gGrassi

💡 Il Segreto dello Chef

"Per una maggiore croccantezza, sostituire il pangrattato con panko."

Ricetta Testata Metodo Validato ⏱️ Ultima verifica: Apr 2026

❓ Domande Frequenti

Come conservare Stick di Zucchine al Parmigiano (Croccanti e Veloci)?
Lascia raffreddare completamente, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Non congelare dopo la cottura per non perdere la croccantezza.
Posso cuocere da surgelato?
Sì, se usi ingredienti base surgelati, aggiungi circa il 20-30% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà, separando eventuali pezzi attaccati.
Come riscaldare gli avanzi?
Usa la friggitrice ad aria a 160°C per 3-5 minuti. Evita il microonde, che renderebbe il cibo molliccio, mentre l'aria calda restituirà la texture originale.

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