Scones de Arándanos y Jengibre (Gourmet en 12 Min)
¡Sorprende a todos a la hora del té! Estos suavísimos Scones ingleses se preparan en un bol y se hornean en solo 12 minutos. La acidez del arándano y el picante del jengibre crean una combinación divina.
Scones de Arándanos y Jengibre (Gourmet en 12 Min)
¡Sorprende a todos a la hora del té! Estos suavísimos Scones ingleses se preparan en un bol y se hornean en solo 12 minutos. La acidez del arándano y el picante del jengibre crean una combinación divina.
Ingredientes
- 240 g de harina de trigo todo uso
- 60 g de azúcar granulado
- 10 g de polvo de hornear
- 2 g de sal
- 90 g de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 85 g de arándanos frescos
- 4 g de jengibre fresco, rallado
- 120 ml de nata para montar (35% M.G.)
- 2 huevos
- 4 ml de extracto de vainilla
Instrucciones
Tamizar en un bol la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Añadir la mantequilla fría en cubos e integrar con las yemas de los dedos hasta obtener una consistencia de migas gruesas. Incorporar los arándanos y el jengibre rallado.
En un recipiente aparte, batir la nata, un huevo y el extracto de vainilla. Verter sobre los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Extender la masa en forma de disco y cortar en ocho porciones. Batir el huevo restante y pincelar la superficie de las porciones.
Disponer las porciones sobre papel de horno, manteniendo distancia entre ellas. Hornear a 175°C durante 12 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Para un acabado dorado profesional, añadir una cucharada de agua al huevo batido antes de pincelar la superficie."