Brochetas Shawarma (Especias de Oriente)
Todo el sabor del street food de Oriente Medio en formato brocheta. Una costra de especias intensas envuelve la carne de cordero, manteniéndola tierna y aromática por dentro.
Todo el sabor del street food de Oriente Medio en formato brocheta. Una costra de especias intensas envuelve la carne de cordero, manteniéndola tierna y aromática por dentro.
Ingredientes
- 350 g de carne picada de cordero
- 3 g de pimentón dulce
- 2 g de comino molido
- 3 g de ajo en polvo
- 2 g de cebolla en polvo
- 1 g de canela en polvo
- 1 g de cúrcuma en polvo
- 1 g de semillas de hinojo molidas
- 1 g de semillas de cilantro molidas
- 4 g de sal fina
Instrucciones
En un bol, mezclar la carne de cordero picada con todas las especias en polvo y la sal.
Amasar la mezcla con las manos para distribuir uniformemente los condimentos.
Dividir la mezcla y compactar la carne alrededor de palos de brocheta, formando cilindros alargados.
Reposar las brochetas en el frigorífico durante 10 minutos para que adquieran firmeza.
Precalentar a 200°C. Cocinar durante 9 minutos, girando las brochetas a mitad de cocción.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Servir las brochetas con una salsa de yogur y menta fresca."
