Bâtonnets de Poisson Maison (Pour Enfants en 8 Min)
Les bâtonnets de poisson classiques des fast-foods, mais sains et faits maison. Le cabillaud reste très moelleux tandis que la croûte devient irrésistiblement dorée en seulement 8 minutes.
Bâtonnets de Poisson Maison (Pour Enfants en 8 Min)
Les bâtonnets de poisson classiques des fast-foods, mais sains et faits maison. Le cabillaud reste très moelleux tandis que la croûte devient irrésistiblement dorée en seulement 8 minutes.
Ingrédients
- 400 g de filet de poisson blanc (cabillaud, plie, merlu)
- 40 g de farine
- 1 cuillère à café de mélange d'herbes pour poisson
- 1 ou 2 œufs
- 120 g de chapelure fine ou Panko
- Huile en spray
- Sel
- Poivre
Instructions
Vérifier l'absence d'arêtes dans le poisson. Sécher le filet avec du papier absorbant et le détailler en bâtonnets de 2-3 cm d'épaisseur.
Préparer trois assiettes. Dans la première, mélanger la farine, les herbes, le sel et le poivre. Dans la deuxième, battre les œufs. Dans la troisième, verser la chapelure.
Passer chaque bâtonnet successivement dans la farine, l'œuf battu, puis la chapelure. Presser légèrement pour faire adhérer la panure.
Disposer les bâtonnets en une seule couche dans le panier de cuisson. Vaporiser uniformément d'huile.
Cuire à 180°C pendant 8-10 minutes. À mi-cuisson, retourner les bâtonnets à l'aide d'une spatule pour dorer l'autre face.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"La chair de poisson est délicate. Utiliser une spatule pour retourner les bâtonnets afin d'éviter de les briser."