Bastoncini di Pesce Fatti in Casa (Per Bambini in 8 Min)
I classici bastoncini di pesce dei fast food, ma sani e fatti in casa. Il merluzzo resta morbidissimo mentre la crosta diventa irresistibilmente dorata in appena 8 minuti.
Bastoncini di Pesce Fatti in Casa (Per Bambini in 8 Min)
I classici bastoncini di pesce dei fast food, ma sani e fatti in casa. Il merluzzo resta morbidissimo mentre la crosta diventa irresistibilmente dorata in appena 8 minuti.
Ingredienti
- 400 g filetto di pesce bianco (merluzzo, platessa o nasello)
- 40 g farina 00
- 1 cucchiaino mix di erbe per pesce
- 2 uova
- 120 g pangrattato (o panko)
- Olio spray q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Verificare l'assenza di lische nel filetto di pesce e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare il filetto in bastoncini rettangolari di circa 2-3 cm di spessore.
Preparare tre contenitori distinti: uno con la farina miscelata a spezie, sale e pepe; uno con le uova sbattute; uno con il pangrattato.
Passare ogni bastoncino prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, esercitando una leggera pressione per far aderire la panatura.
Disporre i bastoncini nel cestello in un unico strato, senza sovrapporli. Nebulizzare olio spray in modo uniforme sulla superficie.
Cuocere a 180°C per 8-10 minuti. A metà cottura, girare i bastoncini con una spatola per ottenere una doratura omogenea.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Maneggiare i bastoncini con una spatola durante la cottura per evitarne la rottura. Non utilizzare pinze."