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Mozzarella in Carrozza (Sandwich Doré)
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Mozzarella in Carrozza (Sandwich Doré)

Un grand classique de la street food napolitaine. D'épaisses tranches de pain renferment un cœur de mozzarella fondante, pour un extérieur croustillant sans bain d'huile.

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Température
190°C
Cuisson
10 min
Préparation
10 min
Portions
2
pers.

🛒 Ingrédients

  • 4 tranches de pain de mie épais
  • 150g de mozzarella fraîche
  • 2 gros œufs
  • Chapelure, au besoin
  • Lait, au besoin
  • Sel
  • Huile en spray

👨‍🍳 Instructions

1

Retirez la croûte du pain. Placez une tranche épaisse de mozzarella entre deux tranches de pain et pressez fermement les bords.

Step 1
2

Trempez brièvement les bords scellés dans le lait. Plongez le sandwich dans l'œuf battu, puis enrobez-le de chapelure.

Step 2
3

Vaporisez uniformément d'huile les deux faces du sandwich.

Step 3
4

Cuisez à 190°C pendant 10 minutes. Retournez après 5 minutes pour une dorure parfaite.

Step 4

💡 Astuce du Chef

"Pour plus de saveur, ajoutez un filet d'anchois ou une tranche de jambon blanc avec la mozzarella."

Recette Testée Méthode Validée ⏱️ Dernière vérif. : Avr 2026

❓ Foire Aux Questions

Comment conserver Mozzarella in Carrozza (Sandwich Doré)?
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut-on le cuire congelé ?
Oui, ajoutez environ 20% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà.
How to reheat leftovers?
Utilisez la friteuse à air à 160°C pendant 3-5 minutes per ridare croccantezza.

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