Frites Croustillantes aux Épices Cajun
Apportez les saveurs de la Louisiane à votre table. Ces frites sont mélangées dans un mélange d'épices Cajun audacieux, offrant un croquant épicé satisfaisant avec un centre moelleux et tendre en 20 minutes.
Frites Croustillantes aux Épices Cajun
Apportez les saveurs de la Louisiane à votre table. Ces frites sont mélangées dans un mélange d'épices Cajun audacieux, offrant un croquant épicé satisfaisant avec un centre moelleux et tendre en 20 minutes.
Ingrédients
- Pommes de terre : 2 grosses, épluchées
- Eau froide : 1 litre (pour le trempage)
- Huile : 2 cuillères à soupe
- Mélange d'épices Cajun : 1 cuillère à soupe
- Piment de Cayenne : 1 pincée (optionnel)
- Ketchup ou mayonnaise (pour servir)
Instructions
Coupez les pommes de terre en bâtonnets réguliers. Laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 15-20 minutes pour extraire l'amidon.
Égouttez, rincez et séchez soigneusement les pommes de terre avec un torchon propre.
Préchauffez l'appareil de cuisson à 195°C.
Enrobez uniformément les pommes de terre séchées d'huile.
Cuisez pendant 20-25 minutes dans le panier préchauffé. Secouez le panier à mi-cuisson et aux trois-quarts du temps de cuisson.
Dès la fin de la cuisson, saupoudrez immédiatement les frites chaudes avec l'assaisonnement Cajun. Mélangez pour assurer une bonne adhérence.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Ajoutez les épices Cajun après la cuisson. À 195°C, elles risquent de brûler et de devenir amères."