Muffins aux Airelles et Orange
L'acidité des airelles rencontre la douceur de l'orange dans ces muffins fruités. Une recette colorée et énergisante pour un petit-déjeuner plein de peps.
Muffins aux Airelles et Orange
L'acidité des airelles rencontre la douceur de l'orange dans ces muffins fruités. Une recette colorée et énergisante pour un petit-déjeuner plein de peps.
Ingrédients
- 120 g de farine tout usage
- 70 g de sucre en poudre
- 4 g de levure chimique
- 2 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g d'airelles, fraîches ou surgelées
- 1 œuf
- 80 ml de jus d'orange
- Zeste d'une orange
- 60 ml d'huile de tournesol
Instructions
Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel. Ajouter les airelles.
Dans un second récipient, battre l'œuf avec les ingrédients liquides : jus d'orange, zeste et huile.
Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélanger brièvement sans travailler excessivement la pâte.
Répartir la pâte dans 8 moules à muffins.
Préchauffer l'appareil à 150°C. Placer les moules et cuire pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson : un cure-dent inséré au centre doit ressortir sec.
Astuce du Chef
"Remplir les moules aux 3/4 de leur capacité pour éviter tout débordement durant la cuisson."