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Beignets de Carnaval à la Ricotta et au Citron
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Beignets de Carnaval à la Ricotta et au Citron

Une douce tradition italienne. Ces 'Castagnole' sont faites avec de la ricotta crémeuse pour une texture en nuage, parfumées au zeste d'agrumes et enrobées de sucre alors qu'elles sont encore chaudes. Prêtes en 10 minutes.

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Vota
Température
180°C
Cuisson
10 min
Préparation
15 min
Portions
4
pers.

🛒 Ingrédients

  • 200 g de farine T45
  • 150 g de ricotta
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre
  • Sucre en poudre pour l'enrobage
  • ½ sachet de levure chimique
  • Zeste d'un citron ou d'une orange
  • Huile en spray
  • Lait (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1

Dans un récipient, mélanger la ricotta, l'œuf, le sucre et le zeste d'agrume.

Step 1
2

Ajouter la farine et la levure. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Si nécessaire, ajouter du lait pour ajuster la consistance.

Step 2
3

Former des sphères de la taille d'une noix et vaporiser d'huile.

Step 3
4

Cuire à 180°C pendant 10 minutes. À la sortie du four, enrober immédiatement de sucre.

Step 4

Valeurs Nutritives

Pour 1 portion
🔥290Kcal
🥩9gPro
🍞48gGlucides
🥑7gLipides

💡 Astuce du Chef

"La vaporisation d'huile avant cuisson est nécessaire pour permettre au sucre d'adhérer après la cuisson."

Recette Testée Méthode Validée ⏱️ Dernière vérif. : Avr 2026

❓ Foire Aux Questions

Comment conserver Beignets de Carnaval à la Ricotta et au Citron?
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut-on le cuire congelé ?
Oui, ajoutez environ 20% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà.
How to reheat leftovers?
Utilisez la friteuse à air à 160°C pendant 3-5 minutes per ridare croccantezza.

⚡ Économie d'Énergie

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