Buñuelos de Carnaval de Ricota y Limón
Una dulce tradición italiana. Estas 'Castagnole' están hechas con ricota cremosa para una textura parecida a una nube, perfumadas con ralladura de cítricos y rebozadas en azúcar mientras aún están calientes. Listas en 10 minutos.
Buñuelos de Carnaval de Ricota y Limón
Una dulce tradición italiana. Estas 'Castagnole' están hechas con ricota cremosa para una textura parecida a una nube, perfumadas con ralladura de cítricos y rebozadas en azúcar mientras aún están calientes. Listas en 10 minutos.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo tipo 00
- 150 g de queso ricotta
- 1 huevo
- 50 g de azúcar
- 8 g de levadura química en polvo
- Ralladura de 1 limón
- Aceite en aerosol
- Azúcar granulado para rebozar
- Leche (opcional)
Instrucciones
Mezclar en un recipiente el queso ricotta con el huevo, el azúcar y la ralladura de limón.
Incorporar la harina y la levadura tamizadas. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Si la consistencia es demasiado densa, añadir leche.
Formar esferas de masa de aproximadamente 3 cm de diámetro. Rociar las esferas con aceite en aerosol.
Cocinar a 180°C durante 10 minutos. Inmediatamente después de la cocción, rebozar las esferas aún calientes en azúcar granulado.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"La aplicación de aceite en aerosol antes de la cocción facilita la adhesión del azúcar al producto finalizado."