Funghi Ripieni alla Salsiccia (Gratinati in 12 Minuti)
L'antipasto gourmet per svuotare il frigo! Cappelle di champignon morbide con un esplosivo ripieno di carne e formaggio fuso, gratinate perfettamente a 160°C senza bruciarsi.
Funghi Ripieni alla Salsiccia (Gratinati in 12 Minuti)
L'antipasto gourmet per svuotare il frigo! Cappelle di champignon morbide con un esplosivo ripieno di carne e formaggio fuso, gratinate perfettamente a 160°C senza bruciarsi.
Ingredienti
- 8-10 funghi champignon o portobello, medi
- 150 g impasto di salsiccia di maiale
- 50 g provola dolce o mozzarella, grattugiata
- 30 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo tritato e Olio extra vergine d'oliva q.b.
Procedimento
Pulire i funghi con carta da cucina inumidita. Rimuovere i gambi, tritarli finemente e mettere da parte le cappelle.
In una padella, rosolare per 5 minuti i gambi tritati con la salsiccia sgranata e lo spicchio d'aglio intero. Rimuovere l'aglio al termine della cottura.
Trasferire il composto in una ciotola, lasciare intiepidire e unire il pangrattato, il prezzemolo tritato, il Parmigiano Reggiano e la maggior parte della provola.
Farcire le cappelle dei funghi con il ripieno, compattandolo leggermente. Distribuire sulla superficie la provola rimanente.
Disporre i funghi nel cestello. Cuocere a 160°C per 12-14 minuti, fino a quando il fungo risulterà tenero e la superficie gratinata.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Si raccomanda una cottura a 160°C. Temperature superiori, come 200°C, potrebbero seccare il fungo prima della completa cottura e bruciare il formaggio in superficie."