Ali di Pollo Miele e Sriracha (Agrodolce Piccante)
L'equilibrio perfetto tra il dolce del miele e il fuoco della sriracha. Cuoci le alette ad aria finché non scrocchiano (25 min) e poi passale in salsa calda. Risultato asiatico da veri intenditori.
Ali di Pollo Miele e Sriracha (Agrodolce Piccante)
L'equilibrio perfetto tra il dolce del miele e il fuoco della sriracha. Cuoci le alette ad aria finché non scrocchiano (25 min) e poi passale in salsa calda. Risultato asiatico da veri intenditori.
Ingredienti
- 600 g di ali di pollo
- 2 cucchiai di amido di mais
- 0.5 cucchiaino di aglio in polvere
- 0.5 cucchiaino di cipolla in polvere
- 0.5 cucchiaino di paprika in polvere
- 4 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di salsa Sriracha
- 1 cucchiaio di aceto di riso o di mele
- Olio spray q.b.
Procedimento
Asciugare le ali di pollo. Trasferirle in un sacchetto per alimenti con l'amido di mais e le spezie in polvere. Agitare per ricoprirle in modo uniforme.
Preriscaldare il dispositivo di cottura a 195°C. Disporre le ali nel cestello, nebulizzare con olio spray e cuocere per 25-30 minuti, capovolgendole a metà del tempo.
Nel frattempo, preparare la salsa: unire in un pentolino il miele, la salsa Sriracha e l'aceto. Scaldare a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando.
A cottura ultimata, estrarre le ali e trasferirle in una ciotola capiente.
Versare la salsa calda sulle ali e mescolare per glassare completamente.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Non applicare la salsa prima della cottura per evitare che il miele contenuto bruci. Cuocere il pollo senza condimenti liquidi e procedere alla glassatura solo al termine."