Ali di Pollo Jerk (Speziate e Sgrassate ad Aria)
Viaggio in Giamaica in 25 minuti! Alette aromatiche e piacevolmente piccanti. La cottura ad aria intrappola il mix di spezie Jerk sulla pelle, sgrassando la carne in eccesso.
Ali di Pollo Jerk (Speziate e Sgrassate ad Aria)
Viaggio in Giamaica in 25 minuti! Alette aromatiche e piacevolmente piccanti. La cottura ad aria intrappola il mix di spezie Jerk sulla pelle, sgrassando la carne in eccesso.
Ingredienti
- 1 kg di ali di pollo
- 30 ml di olio d'oliva
- 5 g di timo essiccato
- 2.5 g di rosmarino essiccato
- 2.5 g di pimento in polvere
- 2.5 g di cannella in polvere
- 2.5 g di noce moscata in polvere
- 2.5 g di zenzero in polvere
- 5 g di aglio in polvere
- 5 g di cipolla in polvere
- 5 g di paprika o peperoncino in polvere
- Sale q.b.
- Succo di 1 lime
Procedimento
Tamponare le ali di pollo con carta assorbente per asciugarle.
In una ciotola, miscelare l'olio d'oliva con tutte le spezie in polvere fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le ali di pollo al composto e massaggiare per ricoprirle uniformemente la superficie.
Preriscaldare l'apparecchio di cottura a 195°C.
Disporre le ali nel cestello di cottura e cuocere per 25 minuti, girandole a metà del tempo di cottura per una doratura uniforme.
Al termine della cottura, estrarre le ali e irrorare con succo di lime fresco prima di servire.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Per una versione più piccante, aggiungere alla marinata mezzo peperoncino Habanero tritato finemente. Si raccomanda l'uso di guanti durante la manipolazione."