Spiedini di Pollo allo Yogurt (Tenerissimi in 12 Min)
Mai più spiedini secchi! Lo yogurt greco agisce sulle fibre del pollo rendendolo incredibilmente morbido, mentre l'aria rovente sigilla l'esterno creando uno Shish Taouk mediorientale da urlo in 12 min.
Spiedini di Pollo allo Yogurt (Tenerissimi in 12 Min)
Mai più spiedini secchi! Lo yogurt greco agisce sulle fibre del pollo rendendolo incredibilmente morbido, mentre l'aria rovente sigilla l'esterno creando uno Shish Taouk mediorientale da urlo in 12 min.
Ingredienti
- Pollo (petto o cosce), 400 g, a cubetti di 3 cm
- Yogurt greco intero, 100 g
- Olio extra vergine d'oliva, 1 cucchiaio
- Aglio, 1 spicchio, tritato
- Paprika dolce, 1 cucchiaino
- Cumino in polvere, ½ cucchiaino
- Sale, q.b.
- Pepe nero, q.b.
- Spiedini in legno, q.b.
Procedimento
In una ciotola, miscelare lo yogurt con l'olio, l'aglio tritato, la paprika, il cumino, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Immergere i cubetti di pollo nella marinata, assicurandosi che siano completamente ricoperti. Coprire e refrigerare per un minimo di 2 ore.
Immergere gli spiedini di legno in acqua fredda per 10 minuti per prevenire che si brucino durante la cottura.
Sgocciolare i cubetti di pollo dalla marinata in eccesso e infilarli negli spiedini. Disporre gli spiedini nel cestello preriscaldato.
Cuocere a 195°C per 12-14 minuti. A metà cottura, girare gli spiedini per garantire una doratura uniforme.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Verificare che la lunghezza degli spiedini sia inferiore alla dimensione del cestello di cottura per un corretto posizionamento."