Entrecot con Chimichurri (Receta Rápida en 7 Min)
¡Un entrecot dorado rápidamente a alta temperatura para una costra espectacular! Para servir en rodajas y cubierto con una fresca salsa chimichurri de hierbas. Un plato principal increíble listo en 7 min.
Entrecot con Chimichurri (Receta Rápida en 7 Min)
¡Un entrecot dorado rápidamente a alta temperatura para una costra espectacular! Para servir en rodajas y cubierto con una fresca salsa chimichurri de hierbas. Un plato principal increíble listo en 7 min.
Ingredientes
- 2 bistecs de lomo de ternera (aprox. 900 g en total)
- 130 ml de aceite de oliva virgen extra
- 45 g de albahaca fresca
- 45 g de cilantro fresco
- 45 g de perejil fresco
- 8 filetes de anchoa
- 2 chalotas
- 4 dientes de ajo
- Zumo de 2 limones
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta negra molida
Instrucciones
Para la salsa, triturar la albahaca, el cilantro, el perejil, las anchoas, las chalotas y el ajo. Emulsionar añadiendo gradualmente el aceite de oliva y el zumo de limón.
Pincelar los bistecs con aceite vegetal. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Precalentar a 200°C. Colocar la carne en la cesta.
Cocinar durante 7-9 minutos, ajustando el tiempo según el punto de cocción deseado.
Retirar la carne y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarla. Servir cubierta con la salsa verde.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"A mitad de cocción, girar la carne para asegurar una cocción uniforme. Es fundamental dejar reposar la carne 5 minutos antes de proceder al corte."