Bocaditos de Mozzarella (Cubitos Fundidos al Aire)
¿Conoces esos deliciosos bocaditos de queso fritos? ¡Prepara en casa estos sabrosos cubitos de queso doblemente empanados! El paso por el congelador evita que la mozzarella gotee, garantizando cubos dorados en 8 minutos.
Bocaditos de Mozzarella (Cubitos Fundidos al Aire)
¿Conoces esos deliciosos bocaditos de queso fritos? ¡Prepara en casa estos sabrosos cubitos de queso doblemente empanados! El paso por el congelador evita que la mozzarella gotee, garantizando cubos dorados en 8 minutos.
Ingredientes
- 8 bastones de queso de pasta hilada
- 25 g de harina de trigo tipo 00
- 4 g de almidón de maíz
- 4 g de sal y 1 g de pimienta
- 3 huevos y 20 ml de leche
- 70 g de pan rallado y perejil seco
- Aceite en aerosol
Instrucciones
Cortar los bastones de queso en cubos de tamaño uniforme.
Preparar tres recipientes: uno con la harina, el almidón de maíz, la sal y la pimienta mezclados; otro con los huevos y la leche batidos; y un tercero con el pan rallado y el perejil.
Rebozar cada cubo de queso pasándolo primero por la mezcla de harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Repetir el paso por el huevo y el pan rallado para obtener un doble rebozado.
Colocar los cubos rebozados en el congelador durante al menos 15 minutos.
Precalentar el equipo a 175°C. Colocar los cubos en la cesta, rociar con aceite en aerosol y cocinar durante 8 minutos, volteándolos a mitad de la cocción.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"La congelación previa del producto empanado evita la fuga del queso durante la cocción. Es necesario voltear las piezas a mitad del tiempo para garantizar una cocción uniforme."