Mozzarella Bites (Cubetti Filanti ad Aria)
Hai presente i golosi cheese bites fritti? Prepara in casa questi sfiziosi cubetti di formaggio doppiamente impanati! Il passaggio in freezer evita che la mozzarella coli, garantendo cubotti dorati in 8 minuti.
Mozzarella Bites (Cubetti Filanti ad Aria)
Hai presente i golosi cheese bites fritti? Prepara in casa questi sfiziosi cubetti di formaggio doppiamente impanati! Il passaggio in freezer evita che la mozzarella coli, garantendo cubotti dorati in 8 minuti.
Ingredienti
- Formaggio a pasta filata: 8 bastoncini
- Farina 00: 25 g
- Amido di mais: 4 g
- Sale: 4 g
- Pepe nero: 1 g
- Uova: 3
- Latte: 20 ml
- Pangrattato: 70 g
- Prezzemolo secco: q.b.
- Olio spray: q.b.
Procedimento
Tagliare i bastoncini di formaggio a pasta filata in cubetti di dimensioni uniformi.
Preparare tre contenitori: nel primo miscelare farina, amido di mais, sale e pepe; nel secondo sbattere le uova con il latte; nel terzo unire il pangrattato e il prezzemolo.
Impanare i cubetti di formaggio passandoli in sequenza nella miscela di farina, nel composto di uova e nel pangrattato. Ripetere il passaggio nell'uovo e nel pangrattato per una doppia panatura.
Disporre i cubetti impanati su un vassoio e trasferirli in congelatore per almeno 15 minuti.
Preriscaldare l'apparecchio a 175°C. Disporre i cubetti congelati nel cestello di cottura, nebulizzare con olio spray e cuocere per 8 minuti, girandoli a metà cottura.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Il congelamento preliminare dei cubetti impanati è fondamentale per prevenire la fuoriuscita del formaggio durante la cottura. Assicurare una panatura uniforme e completa per un risultato ottimale."