Casatiello Napolitano (Suave y Rápido en 35 Minutos)
¡Una bomba de sabor! El pan rústico napolitano rico en fiambres y quesos sube y se cocina súper suave en un molde de corona dentro de la freidora de aire en 35 minutos, decorado con los infaltables huevos.
¡Una bomba de sabor! El pan rústico napolitano rico en fiambres y quesos sube y se cocina súper suave en un molde de corona dentro de la freidora de aire en 35 minutos, decorado con los infaltables huevos.
Ingredientes
- 500g de harina de trigo
- 250ml de agua tibia
- 10g de levadura fresca
- 100g de manteca de cerdo (o mantequilla)
- 200g de salami y queso provolone en cubitos
- 3 huevos crudos (con cáscara, para decorar)
- Sal y mucha pimienta negra
Instrucciones
Disolver la levadura en el agua tibia. Amasar la harina, el agua, la manteca, sal y pimienta hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar 2 horas.
Estirar la masa en forma de rectángulo (guardando un trozo para las cruces). Repartir los embutidos y quesos, y enrollar formando un cilindro.
Unir los extremos formando una rosca y colocar en un molde de 20cm. Incrustar los 3 huevos crudos limpios y asegurarlos con tiras de masa en forma de cruz.
Dejar levar una hora más en el molde.
Hornear a 160°C por 35 minutos. Hacer la prueba del palillo antes de sacar.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio perforado durante los últimos 15 minutos de cocción."
