Mini Pastiera Napolitana (Postre de Pascua en 20 Min)
¡Lleva el aroma de la flor de azahar a la mesa! Las mini-pastieras se cocinan perfectamente al aire en 20 minutos: la masa quebrada queda como galleta y no blanda, el relleno denso y aromático. Insuperables.
Mini Pastiera Napolitana (Postre de Pascua en 20 Min)
¡Lleva el aroma de la flor de azahar a la mesa! Las mini-pastieras se cocinan perfectamente al aire en 20 minutos: la masa quebrada queda como galleta y no blanda, el relleno denso y aromático. Insuperables.
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada (brisa)
- 200g de queso ricotta (bien escurrido)
- 200g de trigo cocido (grano cotto)
- 150g de azúcar
- 2 huevos (1 entero + 1 yema)
- Agua de azahar y ralladura de limón
- Fruta confitada (opcional)
Instrucciones
En un bol, mezclar la ricotta con el azúcar hasta que quede cremosa. Añadir el trigo cocido, los huevos, los aromas y la fruta confitada.
Estirar la masa quebrada (guardando recortes para las tiras) y forrar 4 moldes de silicona o aluminio.
Verter la mezcla de ricotta en los moldes, llenando casi hasta el borde.
Decorar la superficie de cada tartaleta con tiras de masa formando un enrejado clásico.
Hornear a 170°C por 20 minutos, hasta que la masa esté bien dorada.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"¡El secreto de la Pastiera perfecta es el reposo! Prepáralas el día antes de comerlas para que los sabores de azahar y ricotta se mezclen divinamente."