Mini Pastiera Napolitaine (Dessert de Pâques en 20 Min)
Apportez le parfum de la fleur d'oranger à table ! Les mini-pastieras cuisent parfaitement à l'air en 20 minutes : la pâte sablée reste biscuitée et non molle, la garniture dense et aromatique. Imbattables.
Mini Pastiera Napolitaine (Dessert de Pâques en 20 Min)
Apportez le parfum de la fleur d'oranger à table ! Les mini-pastieras cuisent parfaitement à l'air en 20 minutes : la pâte sablée reste biscuitée et non molle, la garniture dense et aromatique. Imbattables.
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte sablée
- 200g de ricotta (bien égouttée)
- 200g de blé précuit (grano cotto)
- 150g de sucre
- 2 œufs (1 entier + 1 jaune)
- Eau de fleur d'oranger et zeste de citron
- Fruits confits (facultatif)
Instructions
Dans un bol, crémer la ricotta avec le sucre. Ajouter le blé cuit, les œufs, les arômes et les fruits confits.
Dérouler la pâte sablée (en gardant des chutes pour le croisillon) et foncer 4 petits moules en silicone ou aluminium.
Verser la préparation à la ricotta dans les moules, presque jusqu'au bord.
Décorer le dessus de chaque tartelette avec des bandelettes de pâte croisées.
Cuire à 170°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Le secret d'une Pastiera parfaite est le repos! Préparez-les la veille: les saveurs de fleur d'oranger et de ricotta vont se mélanger divinament."