Pastel Salado de Ricota y Espinacas (Hojaldre Ultracrujiente)
Pastel salado de ricota y espinacas con hojaldre ultracrujiente en solo 20 minutos. Evita la base cruda: descubre la técnica en freidora de aire para pasteles bien cocidos y dorados sin encender el horno.
Pastel Salado de Ricota y Espinacas (Hojaldre Ultracrujiente)
Pastel salado de ricota y espinacas con hojaldre ultracrujiente en solo 20 minutos. Evita la base cruda: descubre la técnica en freidora de aire para pasteles bien cocidos y dorados sin encender el horno.
Ingredientes
- 1 lámina redonda de masa de hojaldre o brisa
- 300 g de espinacas, previamente salteadas y escurridas
- 250 g de ricotta, escurrida
- 1 huevo
- 50 g de queso parmesano, rallado
- Sal y nuez moscada al gusto
Instrucciones
Escurrir y picar finamente las espinacas. En un bol, mezclar las espinacas con la ricotta, el huevo, el queso parmesano, la sal y la nuez moscada hasta obtener un relleno homogéneo.
Forrar un molde redondo con la lámina de masa, manteniendo el papel de horno.
Pinchar la base de la masa con un tenedor. Verter el relleno sobre la masa y distribuirlo uniformemente.
Doblar los bordes excedentes de la masa hacia el interior, sobre el relleno.
Hornear a 170°C durante 20-25 minutos. Si los bordes se doran demasiado rápido, cubrirlos con papel de aluminio en los últimos 5 minutos de cocción.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Para asegurar una base perfectamente cocida y crujiente, se recomienda colocar el molde sobre una rejilla para favorecer la circulación de calor."