Tourte Salée Ricotta et Épinards (Pâte Ultra-Croustillante)
Tourte salée ricotta et épinards avec pâte feuilletée ultra-croustillante en seulement 20 minutes. Évitez la base détrempée : découvrez la technique à la friteuse à air pour des tourtes bien cuites et dorées sans allumer le four.
Tourte Salée Ricotta et Épinards (Pâte Ultra-Croustillante)
Tourte salée ricotta et épinards avec pâte feuilletée ultra-croustillante en seulement 20 minutes. Évitez la base détrempée : découvrez la technique à la friteuse à air pour des tourtes bien cuites et dorées sans allumer le four.
Ingrédients
- Pâte feuilletée ou brisée, 1 rouleau
- Épinards cuits et essorés, 300 g
- Ricotta égouttée, 250 g
- Œuf, 1
- Parmesan râpé, 50 g
- Noix de muscade, q.s.
- Sel, q.s.
Instructions
Essorer et hacher les épinards cuits. Dans un récipient, mélanger les épinards avec la ricotta, l'œuf, le parmesan, le sel et la noix de muscade.
Dérouler la pâte sur son papier cuisson et la disposer dans un moule rond.
Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Verser la garniture et l'égaliser.
Replier les bords de la pâte vers l'intérieur.
Cuire à 170°C pendant 20-25 minutes. Si les bords brunissent excessivement, les couvrir de papier aluminium durant les 5 dernières minutes de cuisson.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Pour garantir une base bien cuite et non détrempée, assurer une bonne circulation de l'air sous le moule pendant la cuisson."