Muslos de Pollo al Yogur (Suaves y Fragantes)
¿Cómo preparar un pollo que se deshace en la boca? La acidez del yogur rompe las fibras de la carne en 30 min, garantizando muslos súper tiernos, perfumados con romero y con una costra fabulosa.
Muslos de Pollo al Yogur (Suaves y Fragantes)
¿Cómo preparar un pollo que se deshace en la boca? La acidez del yogur rompe las fibras de la carne en 30 min, garantizando muslos súper tiernos, perfumados con romero y con una costra fabulosa.
Ingredientes
- 4 muslos o contramuslos de pollo, grandes (con o sin piel)
- 150 g de yogur griego natural, sin azúcar
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 rama de romero fresco, solo las hojas picadas
- 2 dientes de ajo, machacados
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Mezclar en un recipiente el yogur griego, el aceite, la mostaza, el ajo, las hojas de romero picadas, la sal y la pimienta.
Sumergir el pollo en el marinado, cubriendo uniformemente todas las superficies.
Cubrir con film transparente y refrigerar durante un mínimo de 4 horas. Para un resultado óptimo, marinar durante toda la noche.
Retirar el pollo del marinado, eliminando el exceso. Precalentar a 195°C.
Colocar el pollo en la cesta de cocción. Cocinar durante 30-35 minutos, volteando a mitad del tiempo. El marinado formará una costra aromática.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"El marinado de yogur ablanda la piel, impidiendo que quede crujiente. Esta técnica es óptima para contramuslos deshuesados y sin piel para maximizar la terneza."