Cuisses de Poulet au Yaourt (Moelleuses et Parfumées)
Comment préparer un poulet qui fond en bouche ? L'acidité du yaourt brise les fibres de la viande en 30 min, garantissant des cuisses ultra-tendres, parfumées au romarin et avec une croûte fabuleuse.
Cuisses de Poulet au Yaourt (Moelleuses et Parfumées)
Comment préparer un poulet qui fond en bouche ? L'acidité du yaourt brise les fibres de la viande en 30 min, garantissant des cuisses ultra-tendres, parfumées au romarin et avec une croûte fabuleuse.
Ingrédients
- 4 grandes cuisses de poulet (avec ou sans peau)
- 150 g de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 branche de romarin frais, aiguilles hachées
- 2 gousses d'ail, écrasées
- Sel et poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
Dans un grand plat, mélanger le yaourt grec, l'huile d'olive, la moutarde, l'ail, les aiguilles de romarin, le sel et le poivre.
Immerger les cuisses de poulet dans la marinade, en s'assurant de les enrober complètement.
Couvrir le plat avec un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Préchauffer l'appareil de cuisson à 195°C. Retirer le poulet de la marinade en enlevant l'excédent.
Disposer les cuisses de poulet dans le panier de cuisson et cuire pendant 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"La marinade au yaourt ne permet pas d'obtenir une peau croustillante. La recette est optimale pour des hauts de cuisse désossés et sans peau afin de maximiser la tendreté."