Tortitas de Patata (Hash Browns Caseros)
Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Aprende a preparar los auténticos hash browns americanos desde cero con patatas frescas en tu freidora de aire con muy poco aceite.
Tortitas de Patata (Hash Browns Caseros)
Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Aprende a preparar los auténticos hash browns americanos desde cero con patatas frescas en tu freidora de aire con muy poco aceite.
Ingredientes
- 600 g patatas (tipo Russet o para freír)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada maicena (almidón de maíz)
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Pelar las patatas y rallarlas en grueso con un rallador.
Paso crucial: envolver las patatas ralladas en un paño de cocina limpio y escurrir con fuerza para eliminar toda el agua sobrante.
Pasar a un bol grande y mezclar bien con el aceite, la maicena, la sal y la pimienta.
Formar tortitas planas (de aproximadamente 1 cm de grosor) y colocarlas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa.
Cocinar a 190°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta con cuidado a la mitad de la cocción hasta que estén muy doradas.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Escurrir el agua de las patatas es el verdadero secreto. ¡Cuanto más secas estén antes de cocinarlas, más crujientes quedarán tus tortitas!"