Muffins Coco et Myrtilles (Légers et Moelleux en 15 Min)
Une douceur accessible à tous : entièrement vegan, sans lactose et hyper moelleux ! Le lait de coco lie la pâte tandis que la friteuse les cuit doucement à 150°C en 15 minutes.
Muffins Coco et Myrtilles (Légers et Moelleux en 15 Min)
Une douceur accessible à tous : entièrement vegan, sans lactose et hyper moelleux ! Le lait de coco lie la pâte tandis que la friteuse les cuit doucement à 150°C en 15 minutes.
Ingrédients
- 120 g de farine à gâteaux
- 50 g de sucre semoule
- 4 g de levure chimique
- 2 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 110 ml de lait de coco
- 60 ml d'huile de coco fondue
- 10 ml de jus de citron
- Zeste d'un citron
- 80 g de myrtilles fraîches
Instructions
Dans un récipient, fouetter le lait de coco, l'huile de coco, le sucre, le zeste et le jus de citron.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
Fariner légèrement les myrtilles et les incorporer délicatement à l'appareil.
Répartir l'appareil dans des moules à muffins.
Cuire à 150°C pendant 15 minutes.
Laisser tiédir avant de servir.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Incorporer les myrtilles au dernier moment pour éviter de briser les fruits et de colorer l'appareil."