Aiguillettes de Poulet Cajun (Panure Extra Crunch)
Des aiguillettes de poulet panées à la perfection ! L'utilisation de babeurre associé au mélange Cajun crée des tenders super croustillants sans friture. Le snack protéiné prêt en seulement 12 minutes.
Aiguillettes de Poulet Cajun (Panure Extra Crunch)
Des aiguillettes de poulet panées à la perfection ! L'utilisation de babeurre associé au mélange Cajun crée des tenders super croustillants sans friture. Le snack protéiné prêt en seulement 12 minutes.
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet, coupés en lanières
- 200 ml de babeurre
- 1 cuillère à soupe de sauce pimentée
- 150 g de farine T55
- 1 cuillère à soupe d'épices Cajun
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- Sel
- Huile en spray
Instructions
Mélanger le babeurre et la sauce pimentée. Y immerger les lanières de poulet. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Dans un plat, mélanger la farine, les épices Cajun, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le sel. Ajouter une cuillère de marinade au mélange de farine et travailler du bout des doigts pour former des grumeaux.
Égoutter les lanières de poulet et les enrober uniformément dans le mélange de farine, en pressant pour faire adhérer la panure.
Préchauffer l'appareil de cuisson à 195°C. Disposer les lanières de poulet en une seule couche. Vaporiser généreusement d'huile.
Cuire pendant 12-14 minutes. À mi-cuisson, retourner les lanières et vaporiser d'huile les zones encore sèches.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Pour une panure plus croustillante, ajouter quelques gouttes de marinade à la farine avant de paner afin de créer des grumeaux."