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Costata di Manzo alle Erbe (Gusto Brace in 7 Min)
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Costata di Manzo alle Erbe (Gusto Brace in 7 Min)

Ottieni il classico sapore della brace californiana direttamente in casa senza affumicare la cucina. Il 'Rub' di erbe essiccate forma una crosta deliziosa su questa costata super proteica in appena 7 minuti.

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Vota
Temperatura
200°C
Cottura
7 min
Preparazione
--
Porzioni
2
pers.

🛒 Ingredienti

  • 450 g di costata di manzo disossata
  • 4 g di aglio in polvere
  • 4 g di cipolla in polvere
  • Origano, rosmarino e salvia essiccati q.b.
  • Pepe di Caienna q.b.
  • 20 ml di olio extra vergine d'oliva
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👨‍🍳 Procedimento

1

Miscelare in una ciotola l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, le erbe essiccate e il pepe di Caienna.

Step 1
2

Spennellare la costata con olio extra vergine d'oliva su tutta la superficie.

Step 2
3

Ricoprire la carne con la miscela di spezie, pressando per farla aderire.

Step 3
4

Preriscaldare il dispositivo di cottura a 200°C.

Step 4
5

Inserire la costata e cuocere per 7 minuti.

Step 5

Valori Nutrizionali

Valori medi per 1 porzione
🔥640Kcal
🥩48gPro
🍞2gCarbo
🥑48gGrassi

💡 Il Segreto dello Chef

"Girare la costata a metà cottura. Al termine, lasciare riposare la carne per 10 minuti prima di servirla per ridistribuire i succhi."

Ricetta Testata Metodo Validato ⏱️ Ultima verifica: Apr 2026

❓ Domande Frequenti

Come conservare Costata di Manzo alle Erbe (Gusto Brace in 7 Min)?
Lascia raffreddare completamente, poi conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Non congelare dopo la cottura per non perdere la croccantezza.
Posso cuocere da surgelato?
Sì, se usi ingredienti base surgelati, aggiungi circa il 20-30% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà, separando eventuali pezzi attaccati.
Come riscaldare gli avanzi?
Usa la friggitrice ad aria a 160°C per 3-5 minuti. Evita il microonde, che renderebbe il cibo molliccio, mentre l'aria calda restituirà la texture originale.

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