Polpette di Agnello Mediterranee alla Menta
La menta fresca incontra il sapore intenso dell'agnello. Queste polpette sono insaporite con erbe fresche e aglio, poi fritte ad aria ad alta temperatura per creare uno strato esterno deliziosamente croccante.
La menta fresca incontra il sapore intenso dell'agnello. Queste polpette sono insaporite con erbe fresche e aglio, poi fritte ad aria ad alta temperatura per creare uno strato esterno deliziosamente croccante.
Ingredienti
- 600g di carne macinata di agnello
- 4 spicchi d'aglio e 2 piccoli scalogni, tritati finemente
- 3g di menta fresca e 10g di prezzemolo fresco, tritati
- 3g di cumino in polvere e 5ml di salsa piccante
- 20ml di succo di limone e 15ml di olio d'oliva, più dell'altro per spennellare
Procedimento
In una ciotola capiente, unisci l'agnello macinato, l'aglio tritato finemente e gli scalogni.
Aggiungi le erbe tritate, il cumino in polvere, la salsa piccante, il succo di limone e l'olio d'oliva.
Mescola tutti gli ingredienti a mano fino a quando non sono completamente amalgamati.
Dai forma al composto creando polpette piccole e uniformi. Metti in frigo per almeno 30 minuti a rassodare.
Spennella le polpette con olio. Posizionale nel cestello in un unico strato. Cuoci a 200°C per 11 minuti.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Servile con una salsa tzatziki o a base di yogurt greco."
