Polpette di Agnello Mediterranee alla Menta
La menta fresca incontra il sapore intenso dell'agnello. Queste polpette sono insaporite con erbe fresche e aglio, poi fritte ad aria ad alta temperatura per creare uno strato esterno deliziosamente croccante.
Polpette di Agnello Mediterranee alla Menta
La menta fresca incontra il sapore intenso dell'agnello. Queste polpette sono insaporite con erbe fresche e aglio, poi fritte ad aria ad alta temperatura per creare uno strato esterno deliziosamente croccante.
Ingredienti
- 600g di carne macinata di agnello
- 4 spicchi d'aglio e 2 piccoli scalogni, tritati finemente
- 3g di menta fresca e 10g di prezzemolo fresco, tritati
- 3g di cumino in polvere e 5ml di salsa piccante
- 20ml di succo di limone e 15ml di olio d'oliva, più dell'altro per spennellare
Procedimento
In una ciotola capiente, unisci l'agnello macinato, l'aglio tritato finemente e gli scalogni.
Aggiungi le erbe tritate, il cumino in polvere, la salsa piccante, il succo di limone e l'olio d'oliva.
Mescola tutti gli ingredienti a mano fino a quando non sono completamente amalgamati.
Dai forma al composto creando polpette piccole e uniformi. Metti in frigo per almeno 30 minuti a rassodare.
Spennella le polpette con olio. Posizionale nel cestello in un unico strato. Cuoci a 200°C per 11 minuti.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Servile con una salsa tzatziki o a base di yogurt greco."