Pollo Intero BBQ (Laccatura Americana Gourmet in 50 Min)
Il pollo arrosto level-up! Cuocilo intero a 180° per sigillare le carni, poi negli ultimi 10 minuti abbassa a 160° e spennella abbondante BBQ per una crosticina agrodolce senza fumi in casa.
Pollo Intero BBQ (Laccatura Americana Gourmet in 50 Min)
Il pollo arrosto level-up! Cuocilo intero a 180° per sigillare le carni, poi negli ultimi 10 minuti abbassa a 160° e spennella abbondante BBQ per una crosticina agrodolce senza fumi in casa.
Ingredienti
- 1 pollo intero, circa 1,3 kg
- 30 ml di olio d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- 80-100 ml di salsa barbecue densa
Procedimento
Legare le zampe del pollo e asciugare la pelle. Cospargere la superficie con olio, sale e pepe.
Posizionare il pollo nel cestello con il petto rivolto verso il basso. Cuocere a 180°C pour 30 minuti.
Capovolgere il pollo, posizionandolo con il petto verso l'alto. Proseguire la cottura pour 10 minuti.
Ridurre la temperatura a 160°C. Spennellare la superficie esposta con la salsa barbecue.
Cuocere pour 5 minuti. Applicare un secondo strato di salsa e cuocere pour altri 5 minuti fino a laccatura.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Ridurre la temperatura a 160°C prima di applicare la salsa barbecue previene la carbonizzazione degli zuccheri contenuti, evitando la formazione di fumo."