Brochetas de Ternera (Estilo Bulgogi)
Viaja a Seúl con estas brochetas marinadas en una mezcla equilibrada de soja, jengibre y un toque picante. El sellado a alta temperatura mantiene la carne increíblemente jugosa.
Brochetas de Ternera (Estilo Bulgogi)
Viaja a Seúl con estas brochetas marinadas en una mezcla equilibrada de soja, jengibre y un toque picante. El sellado a alta temperatura mantiene la carne increíblemente jugosa.
Ingredientes
- 500 g de ternera, en cubos
- 20 g de ssamjang (pasta de soja fermentada)
- 20 g de gochujang (pasta de chile fermentada)
- 15 ml de salsa de soja
- 15 ml de aceite de sésamo
- 15 ml de miel
- 5 ml de vinagre de arroz
Instrucciones
Mezclar en un bol el ssamjang, el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el vinagre de arroz hasta obtener una marinada homogénea.
Añadir los cubos de ternera a la marinada, asegurando una cobertura uniforme. Refrigerar y dejar marinar durante 1 hora.
Ensartar los cubos de ternera marinados en brochetas.
Precalentar el dispositivo de cocción a 200°C.
Cocinar las brochetas durante 7 minutos a 200°C, hasta que la superficie esté dorada y el interior permanezca jugoso.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Si se utilizan brochetas de madera, remojarlas en agua durante al menos 10 minutos antes de su uso para evitar que se quemen durante la cocción."