Hamburguesa Vegana de Garbanzos y Espinacas (Dorada en 14 Min)
¡Basta de hamburguesas vegetales gomosas! Esta versión casera con garbanzos y espinacas se mantiene tierna por dentro pero desarrolla una costra deliciosa gracias a la cocción ventilada. Sano y proteico.
Hamburguesa Vegana de Garbanzos y Espinacas (Dorada en 14 Min)
¡Basta de hamburguesas vegetales gomosas! Esta versión casera con garbanzos y espinacas se mantiene tierna por dentro pero desarrolla una costra deliciosa gracias a la cocción ventilada. Sano y proteico.
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos, escurridos
- 150 g de espinacas frescas, salteadas y escurridas
- 40 g de pan rallado
- 1 huevo
- 2 g de comino en polvo
- 2 g de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite en aerosol
Instrucciones
Introducir en un procesador de alimentos los garbanzos, las espinacas, las especias, la sal, la pimienta y el huevo.
Procesar a intervalos hasta obtener una mezcla de textura gruesa y moldeable.
Transferir la mezcla a un bol, añadir el pan rallado e integrar. Formar 4 hamburguesas con las manos humedecidas.
Rociar la cesta de cocción con aceite en aerosol. Colocar las hamburguesas y rociar su superficie.
Cocinar a 180°C durante 14 minutos. Voltear las hamburguesas a mitad de cocción.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Escurrir completamente las espinacas antes de procesarlas para evitar que la mezcla resulte excesivamente húmeda y difícil de compactar. Para una versión vegana, sustituir el huevo por 2 cucharadas de almidón de maíz."