Veggie Burger Pois Chiches et Épinards (Léger et Doré en 14 Min)
Fini les burgers végétaux caoutchouteux ! Cette version maison aux pois chiches et épinards reste tendre à l'intérieur mais développe une délicieuse croûte grâce à la cuisson ventilée. Sain et protéiné.
Fini les burgers végétaux caoutchouteux ! Cette version maison aux pois chiches et épinards reste tendre à l'intérieur mais développe une délicieuse croûte grâce à la cuisson ventilée. Sain et protéiné.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches précuits, égouttés
- 150 g d'épinards frais, sautés et essorés
- 40 g de chapelure
- 1 œuf entier (alternative végane : 2 cuillères à soupe de fécule de maïs)
- 2 g de cumin en poudre
- 2 g de paprika doux en poudre
- Sel
- Poivre
- Huile en spray
Instructions
Placer dans le bol d'un mixeur les pois chiches, les épinards essorés, les épices, le sel, le poivre et l'œuf.
Mixer par impulsions jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable à la texture grossière.
Transférer le mélange dans un bol, ajouter la chapelure et mélanger. Former 4 galettes avec les mains humides.
Vaporiser le panier de cuisson d'huile. Déposer les galettes et vaporiser leur surface d'huile.
Cuire à 180°C pendant 14 minutes. Retourner les galettes à mi-cuisson.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Bien essorer les épinards avant de les mixer pour éviter que l'excès d'eau ne ramollisse la pâte."
