Bacalao en Costra de Panko (Refinado y Crujiente)
¡Olvida el típico filete de pescado soso! Crea una costra dorada, mantecosa y con aroma a limón en 10 minutos usando Panko japonés. Un plato principal ligero y con un crujido increíble.
Bacalao en Costra de Panko (Refinado y Crujiente)
¡Olvida el típico filete de pescado soso! Crea una costra dorada, mantecosa y con aroma a limón en 10 minutos usando Panko japonés. Un plato principal ligero y con un crujido increíble.
Ingredientes
- 4 lomos de merluza de 130 g cada uno
- 85 g de Panko
- 50 g de mantequilla, derretida
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 limón, ralladura y zumo
- Sal
- Pimienta negra molida
Instrucciones
Sazonar los lomos de merluza por ambos lados con sal y pimienta.
En un bol, mezclar el Panko, la mantequilla derretida, el perejil picado, la ralladura y el zumo de limón.
Cubrir la superficie de cada lomo con la mezcla, presionando para que se adhiera.
Colocar los lomos en la cesta, con la costra hacia arriba.
Cocinar a 170°C durante 10 minutos o hasta que la costra esté dorada.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Presionar firmemente la costra sobre el pescado para asegurar una buena adherencia. No es necesario girar el pescado durante la cocción."