Contramuslos Orientales Cinco Especias (Glaseado Perfecto)
¡Viaje a Asia sin salir de casa! Contramuslos perfectamente glaseados en 18 minutos gracias al adobo Hoisin. Piel hipercrujiente y humedad retenida por la cocción ventilada.
Contramuslos Orientales Cinco Especias (Glaseado Perfecto)
¡Viaje a Asia sin salir de casa! Contramuslos perfectamente glaseados en 18 minutos gracias al adobo Hoisin. Piel hipercrujiente y humedad retenida por la cocción ventilada.
Ingredientes
- 6-8 muslos de pollo, deshuesados y con piel
- 3 cucharadas de salsa Hoisin
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de mezcla cinco especias
- 2 dientes de ajo, rallados
- 2 cm de raíz de jengibre, rallada
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
Instrucciones
Mezclar en un bol la salsa Hoisin, la salsa de ostras, el ajo, el jengibre, la mezcla de cinco especias, una cucharada de miel y una de salsa de soja hasta obtener una marinada homogénea.
Marinar los muslos de pollo con la preparación, asegurando que la mezcla penetre bajo la piel. Cubrir y refrigerar durante 2 horas.
Retirar el pollo del refrigerador y eliminar el exceso de marinada. Precalentar el aparato de cocción a 190°C.
Colocar los muslos con la piel hacia abajo y cocinar durante 10 minutos. Voltear los muslos y continuar la cocción con la piel hacia arriba durante 8-10 minutos adicionales.
Mezclar la miel y la salsa de soja restantes. Pincelar la piel del pollo con esta mezcla durante los últimos minutos de cocción para glasear.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"La mezcla de cinco especias chinas se caracteriza por un sabor intenso debido a ingredientes como la canela, el anís estrellado y el clavo. Utilizar con moderación."