Pastel de Carne Relleno (Corazón Fundido en Freidora de Aire)
Pastel de carne relleno con corazón de queso fundido y costra perfecta en 35 minutos. Sin encender el horno durante una hora: la receta infalible para un plato principal de carne húmedo y jugoso.
Pastel de Carne Relleno (Corazón Fundido en Freidora de Aire)
Pastel de carne relleno con corazón de queso fundido y costra perfecta en 35 minutos. Sin encender el horno durante una hora: la receta infalible para un plato principal de carne húmedo y jugoso.
Ingredientes
- 500 g de carne picada mixta (vacuno y cerdo)
- 1 huevo L
- 50 g de queso Parmesano rallado
- 40 g de pan rallado
- 100 g de jamón cocido en lonchas
- 100 g de queso Provola o Scamorza en lonchas
- Aceite de oliva virgen extra
- Romero fresco
- Sal
- Pimienta negra molida
Instrucciones
Mezclar en un recipiente la carne picada con el huevo, el queso Parmesano, el pan rallado, sal y pimienta. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar la mezcla sobre una hoja de papel de horno y extenderla hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
Distribuir las lonchas de jamón cocido y de queso sobre la superficie, dejando un borde libre de 2 cm.
Enrollar el pastel de carne sobre sí mismo, ayudándose del papel de horno para compactarlo. Sellar los bordes y los extremos.
Pincelar la superficie con aceite de oliva y aromatizar con romero. Colocar el pastel de carne sobre papel de horno perforado en el recipiente de cocción y cocinar a 180°C durante 35-40 minutos.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Dejar reposar el pastel de carne 10 minutos tras la cocción antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se asienten y facilita un corte limpio."