Pollo Entero Asado (Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro en 50 Min)
¿Tienes miedo de freír al aire un pollo entero (máx. 1.2kg)? Dándole la vuelta a la mitad (30 min pechuga abajo, 20 min pechuga arriba) obtendrás una pechuga súper jugosa y muslos crujientes como en asador.
Pollo Entero Asado (Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro en 50 Min)
¿Tienes miedo de freír al aire un pollo entero (máx. 1.2kg)? Dándole la vuelta a la mitad (30 min pechuga abajo, 20 min pechuga arriba) obtendrás una pechuga súper jugosa y muslos crujientes como en asador.
Ingredientes
- 1 pollo entero, limpio y eviscerado (aprox. 1,2 kg)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o mantequilla fundida
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Verificar que el pollo entre en el cesto de cocción sin tocar la resistencia superior.
Secar el pollo completamente, por dentro y por fuera. Introducir en la cavidad los dientes de ajo y la ramita de romero. Atar los muslos con hilo de cocina.
Frotar la piel del pollo con el aceite o la mantequilla. Sazonar uniformemente con sal, pimienta, pimentón dulce y ajo en polvo.
Colocar el pollo en el cesto con la pechuga hacia abajo. Cocinar a 180°C durante 30 minutos.
Girar el pollo con dos espátulas, con la pechuga hacia arriba. Continuar la cocción a 190°C durante 20-25 minutos, hasta que la piel esté dorada.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Si la piel se dora en exceso antes de que el interior esté cocido, cubrir la pechuga con papel de aluminio durante los últimos minutos de cocción."