Rollitos de Primavera con Pollo (Crujientes, Sin Freír)
¡Como en un restaurante chino pero sin la fritura pesada! Rollitos de papel de arroz inflados y hechos crujientes por el aire caliente en 15 minutos, con un corazón tierno de verduras y pollo.
Rollitos de Primavera con Pollo (Crujientes, Sin Freír)
¡Como en un restaurante chino pero sin la fritura pesada! Rollitos de papel de arroz inflados y hechos crujientes por el aire caliente en 15 minutos, con un corazón tierno de verduras y pollo.
Ingredientes
- 12 hojas de papel de arroz o masa filo
- 150 g de pechuga de pollo, en dados o picada
- 150 g de mezcla de verduras (zanahoria, repollo, puerro), en juliana fina
- 50 g de fideos de arroz, ablandados y cortados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva o de semillas
Instrucciones
En un wok o sartén, saltear el pollo a fuego fuerte con una cucharada de aceite. Cuando la carne esté sellada, añadir las verduras en juliana y la salsa de soja. Cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego, incorporar los fideos y dejar enfriar el relleno.
Sumergir una hoja de papel de arroz en agua caliente para ablandarla. Extenderla sobre un paño de cocina limpio.
Colocar dos cucharadas de relleno en el centro. Plegar los bordes derecho e izquierdo hacia el centro y enrollar firmemente.
Pincelar los rollitos con aceite y colocarlos en el recipiente de cocción, dejando espacio entre ellos.
Cocinar a 180°C durante 15-18 minutos, girándolos a mitad de la cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Al utilizar papel de arroz, es obligatorio engrasar tanto el recipiente de cocción como los rollitos para evitar que se peguen y se rompan."