Aubergines Grillées au Pesto (Fondantes en 27 Min)
Une explosion de saveur méditerranéenne ! Des aubergines rôties lentement à l'air jusqu'à devenir fondantes comme du beurre, puis glacées au pesto de basilic frais. Un accompagnement frais et élégant qui fleure bon l'été.
Aubergines Grillées au Pesto (Fondantes en 27 Min)
Une explosion de saveur méditerranéenne ! Des aubergines rôties lentement à l'air jusqu'à devenir fondantes comme du beurre, puis glacées au pesto de basilic frais. Un accompagnement frais et élégant qui fleure bon l'été.
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 110 g de pesto au basilic frais
- 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir du moulin
Instructions
Rincer les aubergines et les couper en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
Badigeonner les deux côtés des tranches avec l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Disposer les tranches dans le panier de cuisson. Cuire à 170°C pendant 20 minutes. Les retourner à mi-cuisson.
Badigeonner la surface supérieure des tranches avec le pesto.
Poursuivre la cuisson en mode grill ou à température maximale pendant 5 à 7 minutes.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Appliquer le pesto uniquement durant les dernières minutes de cuisson pour éviter qu'il ne brûle et conserve sa couleur."