Steak de Bœuf et Balsamique (Cuisson Gourmet en 7 Min)
Un steak gourmet comme au restaurant. La marinade moutarde et vinaigre balsamique caramélise à 200°C créant une croûte très savoureuse, tandis que l'intérieur de la viande reste saignant. Prêt en 7 min.
Steak de Bœuf et Balsamique (Cuisson Gourmet en 7 Min)
Un steak gourmet comme au restaurant. La marinade moutarde et vinaigre balsamique caramélise à 200°C créant une croûte très savoureuse, tandis que l'intérieur de la viande reste saignant. Prêt en 7 min.
Ingrédients
- 900 g de bifteck de bœuf (bavette ou flanchet)
- 120 ml d'huile d'olive
- 120 ml de vinaigre balsamique
- 70 g de moutarde de Dijon
- Sel
- Poivre noir moulu
- Basilic frais
Instructions
Dans un grand récipient, émulsionner l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon.
Mariner le bifteck, couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures.
Retirer la viande du réfrigérateur et la laisser atteindre la température ambiante.
Placer la viande dans l'appareil préchauffé à 200°C et cuire pendant 7 minutes.
Après la cuisson, trancher la viande contre le grain. Saler, poivrer et garnir de basilic frais ciselé.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Retourner la viande à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Trancher la viande contre le sens des fibres est essentiel pour garantir sa tendreté."