Brochettes de Porc Teriyaki (Glaçage Brillant)
Succombez à ces cubes de porc fondants, laqués d'une sauce teriyaki maison. La chaleur tournante caramélise les sucres pour créer un glaçage dense, brillant et profondément savoureux.
Succombez à ces cubes de porc fondants, laqués d'une sauce teriyaki maison. La chaleur tournante caramélise les sucres pour créer un glaçage dense, brillant et profondément savoureux.
Ingrédients
- 450 g de filet de porc, coupé en cubes
- 10 g de fécule de maïs
- 120 ml d'eau
- 60 ml de sauce soja
- 60 g de sucre de canne
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 g de gingembre frais, râpé
- Huile en spray
- Brochettes en bois
Instructions
Dissoudre la fécule de maïs dans l'eau froide. Verser le mélange dans une casserole avec la sauce soja, le sucre, l'ail et le gingembre. Cuire 5 minutes jusqu'à épaississement de la sauce.
Enfiler les cubes de porc sur les brochettes en bois. Les immerger dans la sauce tiède et laisser mariner pendant 30 minutes.
Préchauffer l'appareil à 200°C. Disposer les brochettes dans le panier et vaporiser légèrement d'huile.
Cuire pendant 9 minutes au total.
Pendant la cuisson, badigeonner les brochettes avec le reste de la sauce toutes les 2 minutes pour former le glaçage.
Valeurs Nutritives
Pour 1 portionAstuce du Chef
"Pour obtenir une couche caramélisée épaisse, badigeonner les brochettes de sauce toutes les 2 minutes durant la cuisson."
