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Fleurs de Courgettes Farcies aux Anchois
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Fleurs de Courgettes Farcies aux Anchois

Délicates et élégantes. Ces fleurs sont farcies de mozzarella fondante et d'un soupçon d'anchois salé, puis légèrement panées pour une entrée sophistiquée et croustillante en seulement 8 minutes.

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Vota
Température
190°C
Cuisson
8 min
Préparation
15 min
Portions
3
pers.

🛒 Ingrédients

  • 10 fleurs de courgette
  • 100 g de mozzarella fior di latte
  • 10 filets d'anchois (facultatif)
  • 1 œuf
  • Farine
  • Chapelure
  • Huile en spray
  • Sel

👨‍🍳 Instructions

1

Nettoyez les fleurs et retirez le pistil interne sans les abîmer.

Step 1
2

Insérez dans chaque fleur un morceau de mozzarella bien égouttée et un filet d'anchois.

Step 2
3

Fermez l'extrémité de chaque fleur en la torsadant légèrement.

Step 3
4

Passez les fleurs dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.

Step 4
5

Vaporisez d'huile et faites cuire à 190°C pendant 8 minutes.

Step 5

Valeurs Nutritives

Pour 1 portion
🔥210Kcal
🥩12gPro
🍞14gGlucides
🥑13gLipides

💡 Astuce du Chef

"Pour une cuisson sans friture en bain d'huile, la panure sèche est préférable à la pâte liquide qui ne se maintiendrait pas."

Recette Testée Méthode Validée ⏱️ Dernière vérif. : Avr 2026

❓ Foire Aux Questions

Comment conserver Fleurs de Courgettes Farcies aux Anchois?
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut-on le cuire congelé ?
Oui, ajoutez environ 20% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà.
How to reheat leftovers?
Utilisez la friteuse à air à 160°C pendant 3-5 minutes per ridare croccantezza.

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