Tartelettes aux Pommes et Cannelle
Le croustillant de la pâte feuilletée rencontre la douceur des pommes finement tranchées. Une touche de cannelle vient sublimer ces tartelettes dorées, prêtes en quelques minutes seulement.
Tartelettes aux Pommes et Cannelle
Le croustillant de la pâte feuilletée rencontre la douceur des pommes finement tranchées. Une touche de cannelle vient sublimer ces tartelettes dorées, prêtes en quelques minutes seulement.
Ingrédients
- 330 g de pâte feuilletée rectangulaire
- 3 pommes rouges, épépinées
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 œuf, battu
- Jus de citron
- Sucre glace
Instructions
Couper les pommes en fines tranches et les arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Dérouler la pâte feuilletée et la diviser en 8 rectangles de taille égale.
Inciser une bordure à 1 cm du bord sur chaque rectangle, sans percer la pâte.
Mélanger les tranches de pommes avec le sucre et la cannelle, puis disposer le mélange en couches au centre des rectangles.
Badigeonner les bords avec l'œuf battu. Cuire à 180°C pendant 16 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et gonflés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Astuce du Chef
"L'incision d'une bordure de 1 cm permet à la pâte de gonfler correctement autour de la garniture."