Empanadas di Manzo (Fagottini Friabili Senza Fritto)
Porta in tavola l'Argentina! Fagottini di pasta brisée ripieni di manzo speziato, gonfi e friabili in 20 minuti. L'alternativa senza fumo per empanadas leggere che non colano olio.
Porta in tavola l'Argentina! Fagottini di pasta brisée ripieni di manzo speziato, gonfi e friabili in 20 minuti. L'alternativa senza fumo per empanadas leggere che non colano olio.
Ingredienti
- Pasta brisée, 2 rotoli
- Manzo macinato, 360 g
- Cipollotti, 4
- Paprika dolce, 1 cucchiaio
- Tuorlo d'uovo, 1
- Olio d'oliva, 10 ml
Procedimento
Tritare i cipollotti e cuocerli in padella con olio per 3 minuti.
Unire il manzo macinato, la paprika e cuocere per 10 minuti. Lasciare raffreddare il composto.
Ricavare dei dischi dalla pasta brisée e farcire il centro di ognuno con il ripieno.
Chiudere i dischi a mezzaluna e sigillare i bordi esercitando pressione.
Spennellare la superficie con il tuorlo emulsionato con acqua. Cuocere a 200°C per 10 minuti per lotto, fino a doratura.
Valori Nutrizionali
Valori medi per 1 porzioneIl Segreto dello Chef
"Per una doratura uniforme, spennellare la superficie con tuorlo d'uovo emulsionato con acqua prima della cottura. Girare i fagottini a metà cottura per un risultato omogeneo."
