Parmesana de Berenjenas Ligera (Gratinado Perfecto en 20 Min)
¡La auténtica parmesana de berenjenas pero en una versión más ligera! Berenjenas precocidas con aire (cero fritura en sartén) en capas con mozzarella y tomate. Gratinado de chef en 20 min.
Parmesana de Berenjenas Ligera (Gratinado Perfecto en 20 Min)
¡La auténtica parmesana de berenjenas pero en una versión más ligera! Berenjenas precocidas con aire (cero fritura en sartén) en capas con mozzarella y tomate. Gratinado de chef en 20 min.
Ingredientes
- Berenjena: 1 grande
- Passata de tomate sazonada: 200 g
- Mozzarella para pizza: 150 g
- Queso parmesano rallado: 40 g
- Albahaca fresca en hojas: al gusto
- Aceite de oliva virgen extra: al gusto
- Sal: al gusto
Instrucciones
Corte la berenjena en rodajas de 5 mm de grosor.
Pincele las rodajas con aceite y precocínelas durante 8 minutos a 180°C.
Utilice una fuente de horno pequeña y monte las capas en el siguiente orden: salsa, berenjenas, mozzarella en cubos, parmesano y albahaca.
Cocine a 180°C durante 12 minutos, hasta obtener una superficie dorada.
Info Nutricional
Por 1 porciónConsejo del Chef
"Utilizar mozzarella en bloque para pizza en lugar de mozzarella fresca para evitar el exceso de líquido en la preparación."