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Parmigiana d'Aubergines Légère (Gratin Parfait en 20 Min)
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Parmigiana d'Aubergines Légère (Gratin Parfait en 20 Min)

La vraie parmigiana d'aubergines mais en version allégée ! Aubergines précuites à l'air (zéro friture à la poêle) en couches avec mozzarella et tomate. Gratin digne d'un chef en 20 min.

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Vota
Température
180°C
Cuisson
20 min
Préparation
15 min
Portions
2
pers.

🛒 Ingrédients

  • Aubergine : 1 (grosse)
  • Sauce tomate assaisonnée : 200 g
  • Mozzarella pour pizza : 150 g
  • Parmesan râpé : 40 g
  • Basilic frais : quelques feuilles
  • Huile d'olive extra vierge : q.s.
  • Sel : q.s.

👨‍🍳 Instructions

1

Coupez l'aubergine en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Step 1
2

Badigeonnez les tranches d'huile d'olive et précuisez-les pendant 8 minutes à 180°C.

Step 2
3

Dans un petit plat à gratin, composez les couches : sauce tomate, aubergines, mozzarella en dés, parmesan et basilic.

Step 3
4

Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Step 4

Valeurs Nutritives

Pour 1 portion
🔥350Kcal
🥩22gPro
🍞16gGlucides
🥑24gLipides

💡 Astuce du Chef

"Privilégiez l'utilisation de mozzarella pour pizza plutôt que de la mozzarella fraîche pour éviter un excès d'eau dans le plat."

Recette Testée Méthode Validée ⏱️ Dernière vérif. : Avr 2026

❓ Foire Aux Questions

Comment conserver Parmigiana d'Aubergines Légère (Gratin Parfait en 20 Min)?
Laissez refroidir complètement, puis conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Peut-on le cuire congelé ?
Oui, ajoutez environ 20% di tempo in più rispetto alla ricetta standard e controlla la cottura a metà.
How to reheat leftovers?
Utilisez la friteuse à air à 160°C pendant 3-5 minutes per ridare croccantezza.

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