Rollitos de Solomillo y Jamón Serrano
Sofisticado y sabroso. El solomillo de cerdo se enrolla con espinacas y mozzarella, envuelto en un jamón salado que queda deliciosamente crujiente.
Rollitos de Solomillo y Jamón Serrano
Sofisticado y sabroso. El solomillo de cerdo se enrolla con espinacas y mozzarella, envuelto en un jamón salado que queda deliciosamente crujiente.
Ingredientes
- 450g de solomillo de cerdo, aplanado
- 8 lonchas de jamón serrano o prosciutto
- 200g de espinacas frescas
- 4 lonchas de mozzarella firme
- 20g de tomates secos
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Aplasta los filetes de cerdo hasta tener un grosor uniforme.
Coloca las lonchas de jamón superpuestas sobre una tabla. Pon el cerdo aplanado encima.
Añade las espinacas, la mozzarella y los tomates secos en el centro.
Enrolla firmemente formando un cilindro. Sujeta con hilo de cocina si es necesario.
Pincela con aceite de oliva. Cocina a 200°C por 10 minutos, o hasta que el jamón esté crujiente.
Consejo del Chef
"Ata el rollo con hilo de cocina para que mantenga su forma perfectamente en la freidora."